Veganes Mac & Cheese

Veganes Mac & Cheese

Name: Veganes Mac & Cheese
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 500 g Macaroni; 250 g Kartoffeln; 1 kleine Möhre; 2 Schalotten; 1 EL Misopaste (hell); 5 EL Cashewmus Smooth; 1 EL Zitronensaft; 60 ml Sojasahne; 3 EL Hefeflocken; Nach Belieben: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer, frische Petersilie

Servings

Prep Time

10 minutes

Cook Time

10 minutes

Cuisine

Amerikanisch

Ingredients

blank

500 g Macaroni
250 g Kartoffeln
1 kleine Möhre
2 Schalotten
1 EL Misopaste (hell)
5 EL Cashewmus Smooth
1 EL Zitronensaft
60 ml Sojasahne
3 EL Hefeflocken

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Nach Belieben: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer, frische Petersilie

Directions

Die Kartoffeln, Karotte und Schalotten schälen und in gleichgroße Stücke schneiden. Danach in einen Topf mit kochendem Wasser geben und weich kochen.
Nun das Gemüse mit 200 ml Gemüsewasser in einen Mixer füllen. Dann die Sojasahne, Hefeflocken, Misopaste, Knoblauch, Zitronensaft und das Cashewmus hinzugeben und alles gut pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer abschmecken - Spice it up!
Die Macaroni bissfest kochen - erklärt sich von selbst, oder? Cheese-Soße über die Nudeln gießen und mit frischer Petersilie toppen! Und reaaady is your cashew dream!

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