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Vegane Erdbeertörtchen mit Choco Dream
2
15-30 minutes
2-3 hours
International
Dessert
Deine Suche nach einer Strawberry Summer Surprise hat ein Ende, Naughty! Denn wenn unser smoothes Choco Dream auf zitronig-frische Erdbeertörtchen trifft, erlebst Du die absolute Summer Satisfaction – und das ganz ohne Backen! Stelle einfach aus Nüssen, Cornflakes, ballaststoffreichen Datteln und Kokosöl einen crunchy Törtchenboden her. Gib nach der Kühlzeit die Creme aus fruchtigen Erdbeeren, frischer Zitrone, veganem Frischkäse, Ahornsirup und Agar-Agar darauf und dekoriere alles mit Erdbeeren und jeder Menge smoothem Choco Dream. Und unser naughty promise? 100 % Geschmacksecht!
Ingredients
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50 g Nüsse oder Ölsaaten (Mandeln, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne)
50 g Cornflakes
100 g Datteln
40 g Kokosöl
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200 g Erdbeeren
Saft einer 1/4 Zitrone und etwas Zitronenabrieb
100 g pflanzlicher Frischkäse
100 g Kokosjoghurt
50 ml Ahornsirup
4 g Agar Agar
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100 g frische Erdbeeren
Mandeln oder andere Nüsse
Directions
Nüsse und/ oder Ölsaaten im Food Processor zerkleinern und umfüllen. Die Datteln hineingeben und kurz zerkleinern. Die Nüsse und das Kokosöl dazugeben und zu einer recht homogenen Masse vermengen.
Den Bodenbelag zwei kleine eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springformen hineindrücken und zum Kühlen in den Kühlschrank stellen.
Die Erdbeeren für den Belag mit dem Zitronensaft und Zitronenabrieb pürieren.
Den Frischkäse, Joghurt und die pürierten Erdbeeren mit einem Schneebessen vermengen.
Das Agar Agar-Pulver und den Ahornsirup in einen Topf geben und mit dem Schneebesen gut verrühren. Die Masse unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen und zum kurzen Abkühlen vom Herd nehmen. Die Masse dann zügig unter die Frischkäsemasse heben, diese in die Springformen füllen und glattstreichen.
Die Törtchen mindestens 2-3 Stunden, am besten aber über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem Servieren aus der Springform lösen und mit Erdbeeren, Nüssen und Choco Dream Nussmus dekorieren.
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